紫砂壶：壶口的玄机

关于紫砂壶的壶口，历史上有两段著名的说法。

头一个说法是，时大彬做的菱花小壶，随手盒盖，可以把整个壶都提起来。

第二个说法是，邵大亨做的掇子壶，盖的子口与壶口间不容毫发，倾水九十度时还不会脱落壶盖。

第一个说法并不真实，因为只是那一把壶或许偶尔的一次提起还是每次都可以提起？是有茶水还是没有茶水时提起？是用完刷干净能提起还是放一段时间后随意都可以提起？都不得而知了。也有人猜测是因为壶口与盖配合不好，出现了索盖的现象，是毛病不少高超。

第二个说法很真实，我的不少壶其实都是在壶口语盖之间塞不进一根头发。另外当壶盖子口外边缘面与盖的中心轴线是平行时，就不会在倾注茶汤时脱落。不管是历史传器还是现在的紫砂壶其实都可以做到这一点。

问题是过去的壶，壶口不是在烧结一次后再修整，这可以从壶口没有磨削痕迹判断出来。壶扣断面和内侧面看起来与壶身一样的光洁平整。做到这样，完全是依赖于做壶人对泥性的把握。

现在就不一样了，壶几乎都是二次烧成。烧第一次后，要修正壶盖和壶口，然后再烧一次。这样做没有什么不妥，就是感觉手工艺的味道与历史传器有些许的差距。

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