工艺师：美壶定制老师 作品名：美壶特惠 特好老紫泥德中壶 茶人醉爱 价格：点此询价

我们回来了。

不好意思失踪得有点久。

以下文本为茶人集紫砂藏家林先生口述，茶人集编辑记录。

紫砂的乱象，业界和新闻多有报道，在此不多说。仅凭自己十多年的喝茶、用壶经验和茶人集的各位茶友聊聊紫砂。

泥料：

首先，调色调砂已经是业界常态了。新入门的朋友，建议不要买任何颜色过艳的壶，非调色者，万中无一。不要买未经泡养已然光亮照人的壶，不是料有问题，就是打蜡的。第一把壶，最安全的，从紫泥入手。紫泥的话，不要买什么清水泥、底槽清、特拼紫等等有各种字眼的，如果店家能保证是原矿的普通紫泥，在这劣壶充斥的市场上，已经算是很好的开始。鄙人不建议红泥（包括朱泥），原因是原矿的泥料较贵，很多炼泥的都会调外山料加铁粉。本山段泥基本上也没有原矿，原因是单纯的段泥非常难烧，成品率极低，一般会拼配其它的泥料来做。

器型：

入门的器型，选择有三个最简单的标准。第一，器型顺眼，越看越舒服。第二，用起来顺手。指节大的人，壶把要能从容握好。第三，器型是容易做的器型、经典的器型。

全手和半手的争议：

在这里不谈灌浆壶和手拉壶。新手入门，不要太纠结于全手还是半手。如果是某些壶型的话，不借助工具辅助是无法做出来的。做一只同样的壶，认真做，明针到位的半手花的时间可能比全手还要多。如果不是用于收藏级别的壶，是否全手鄙人认为完全不重要。至于说全手半手会因为用力的不同而影响泥门而导致成品泡茶时有区别，那只能说，如果能分得出这种差别的人，已经是非一般的玩家了。

内养和外养的争议：

鄙人建议内养。现在许多朋友追求快速的出泡养效果，打听各种窍门和方法。其实大可不必，玩紫砂本身是一种很内敛的追求，变化总是在非常细微处体现。壶在茶盘上被各种茶汁淋浇实在是很委屈的样子。壶外最好只是喝茶之前和之后用热水烫一下就可以了。

开壶：

来源很明确的新壶，只须稍微煮一下或淋烫即可。只是去除经手人的尘垢，至于火气，多经常用的话，自然会消去。

一把壶能不能泡不同种类的茶？

可以的。泥料纯正的壶吐纳功能好，比如说泡过第一种茶之后，只须用一个大碗放冷水，先将壶里外烫一遍，趁热放到冷水中，反复两次，就可以清掉上一泡茶的味道。如果是一把壶泡了某种茶很久，要换成第二种茶，只须放到干净的锅里，从冷水煮到水开，开了之后捞出来迅速放到冷水里，大约10秒后又放到热水中，这样反复三次，可以清掉上一种茶的味道。

什么壶适合喝什么茶？

这个鄙人认为，没有真正的标准。壶型、泥料、烧成温度等都会有影响。入门新手可以用两种方法来决定。第一种是盖碗对冲法。就是用同一种茶，分别放到盖碗和壶里，每泡对冲，喝喝看是盖碗的好喝还是壶的好喝，是盖碗耐泡还是壶耐泡。壶吸了茶的哪种气味，是否有增加回甘的感觉等等。第二种是试壶泡。就是新买的壶，开过之后，泡自己平常经常喝的茶，泡不同的品种，红茶、乌龙茶、普洱等都试过之后，对比自己其它壶冲泡出来的感觉，来确定此壶泡何种茶最适合。在鄙人常用的壶中，最适合泡熟普的，居然是一把赵庄红泥。喝茶毕竟是个人的事，适合就好，不必太在意书中所写，网上所说。多喝多用多摸多看，感觉自然就出来了。